 На улицах Токио редко можно встретить тучных японцев. Японки являются очень стройными женщинами. Они не страдают ожирением. И это статистика. Но это не касается японцев, живущих за границей, а значит дело не в генах, а в образе жизни, в котором большую часть занимает правильное питание.
Какие же секреты скрываются в японской кухне?
1. Основу японской кухни составляют фрукты и овощи, рыба, рис, соя. Рыбы в Японии съедают в два раза больше, чем в Америке, сои – в десять. Также японцы любят водоросли, обладающие полезными свойствами. Однако рацион японцев не скуден. Существует множество рецептов салатов, а также других блюд. Благодаря исследованию удалось выяснить, что за неделю пожилая японка употребляет более пятидесяти разнообразных блюд. У европейцев этот показатель не больше 30.
Кушают японцы медленно, еда подается на небольших порционных тарелках.
2. Японская пища легкая. Она подвергается легкой тепловой обработке. Вместо жарки японцы предпочитают готовить на пару, гриле. Делают соте, варят и жарят на медленном огне. Особенно по вкусу европейцам будут рецепты с креветками. В пище сохраняется большинство полезных веществ. Японцы не используют для заправки блюд жирные соусы и специи. В японской кухне лишь слегка приправляют блюда. В этом и главный секрет кухни – естественная красота пищи и ее натуральный вкус. А вместо привычных для нас масел японки используют рапсовое масло или даси – бульон из рыбы и овощей. Вот поэтому кулинарные рецепты из кальмаров у них особенно удаются.
3. Японцы употребляют меньше хлеба. Его они стараются заменять рисом – основой японской кухни. Рис заменяет вредные для человека булочки, чипсы, и белый хлеб. А вот мы все это потребляем очень часто – несколько раз в день.
4. Японский завтрак очень сильно отличается от привычного европейского. Он дает организму достаточно энергии на весь день. Это зеленый чай, суп мисо, водоросли, копченый лосось или омлет, а также вареный рис.
5. Японки тоже любят сладости, шоколад. Но они в отличие от европеек кушают десерты реже и маленькими порциями. Японские пирожные, например, меньше раза в три.
6. Конечно же, японцы не отказываются от кофе и черного чая, но зеленый чай они употребляют с утра до вечера. Этот чай освежает дыхание и очищает организм. С зеленым чаем никогда не подают сахар и сливки. Это возможно лишь в десертах.
7. Японцы активно пользуются велосипедами, даже если это успешные предприниматели. Много женщин, идущих пешком за покупками или по курьерским поручениям.
Можно ли для себя организовать японскую кухню? Она у вас уже отчасти есть. Кухонное оборудование особо ничем не отличается. Оно почти идентично. Продукты можно купить в ближайшем супермаркете или заказать по интернету. Самое главное, чтобы был острый нож, равномерно нагревающаяся сковорода и маленькие тарелки.
Похожие записи
Правильно подобранное постельное белье становится не только залогом хорошего, крепкого и здорового сна, но и...
Если в начале 19 века устриц считали пищей бедняков, у которых нет денег на мясо, то сейчас это деликатесное ку...
Удаление татуировок либо татуажа – это более кропотливый и сложный процесс, чем их нанесение. Его успех буде...
Во Вьетнаме не бывает неинтересно. Вне зависимости от того, что вы выберете, познавательный отдых в Хошимин...
Почти любая цветовая гамма может быть использована в вашей свадьбе. Выдержанные цвета подарят вашему праздн...
|
