| Узнаем правила поедания устриц |
| 21.10.2012 |
В ресторанах должны быть специальные столовые приборы – ножи для устриц. Необходимо взять моллюска левой рукой, поворачивая заостренный его конец к себе, а с правой стороны вооружиться ножом, предназначенным для данного блюда. Далее нужно вставить нож между створками раковины и раздвинуть их, аккуратно срезая пленку, которая покрывает деликатес, и положить его на край своей тарелки. Потом из ломтика лимона надо выдавить на устрицу прямо в раковину сок, который необходим не только для придания блюду кислого вкуса. Эта традиция пришла к нам из далекой древности. Таким образом, узнают, жив ли моллюск, ведь под воздействием лимонного сока он должен начать сокращаться. Так, можно определить, стоит ли его употреблять в пищу. Так же сейчас определяют свежесть уникального блюда. Разрешается в качестве приправы использовать черный свежемолотый перец, обмакивать устрицу в уксусный соус, приправленный луком-шалотом. В дорогих ресторанах часто для удобства посетителей раковины с моллюсками подают открытыми и с надрезанной мышцей, которая прикрепляет его к раковине, дабы избежать конфузных ситуаций, когда раковина выскальзывает из рук, совершая полет по залу. Обычно кроме спеицально предусмотренного ножа подается специальная двузубая вилка. Сами моллюски могут подаваться в разном виде – холодными либо горячими, приготовленными по различным кулинарным рецептам. По правилам этикета холодное блюдо едят с использованием десертных приборов, а горячее или теплое – столовых. В российских магазинах живыми устрицы не продаются. Потребители могут купить их только в замороженном виде. В домашних условиях хозяйки могут приготовить из них вкусные блюда во фритюре или запечь в духовом шкафу. Похожие записи
Правильно подобранное постельное белье становится не только залогом хорошего, крепкого и здорового сна, но и...
Удаление татуировок либо татуажа – это более кропотливый и сложный процесс, чем их нанесение. Его успех буде...
Во Вьетнаме не бывает неинтересно. Вне зависимости от того, что вы выберете, познавательный отдых в Хошимин...
Почти любая цветовая гамма может быть использована в вашей свадьбе. Выдержанные цвета подарят вашему праздн...
|
